Vegaaninen pannukakku chia-siemenillä

 

Aika: 10min + paisto 50min         Annoksia: 5-8

Kehittelin vegaanista pannukakkureseptiä, joka olisi samanlainen kuin ei-vegaaninen, ainoastaan kananmunat korvattu chiasiemenillä (ja tietysti maito kauramaidolla). Jos aiempi reseptini oli 10/10, niin tämä on ehkä 8/10. Aika samoissa muiden kokeilemieni vege-pannareiden kanssa. Lisukkeilla ei oikein huomaa eroa ei-vegaaniseen, mutta ehkä joskus hion lisää, jotta toimisi vielä paremmin ihan pelkiltäänkin. Ideoita otetaan vastaan.

Lisää kulhoon:

• -       3 ruokalusikallista chiasiemeniä
• -       9 ruokalusikallista (n. 1,5dl) vettä

à anna turvota 5min

• -       1 l kauramaitoa (tai muu kasvipohjainen maito)
• -       0,5 dl sokeria (maun mukaan, voi laittaa vähemmänkin)
• -       ripaus suolaa
• -       (2 tl vaniljasokeria / vaniliinisokeria tai vastaavaa)
• -       1 tl leivinjauhetta
• -       5-5,5dl vehnäjauhoja
• -       1 rkl rypsiöljyä

à Lisää kulhoon ja sekoita hyvin esim. vispilällä.

Kaada leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista uunin keskitasolla 200 asteessa n. 45-55 minuuttia, kunnes pinta saa hieman vaaleanruskeaa väriä. Anna jähmettyä ennen tarjoilua. Tarjoile esim. mansikkahillon, vegaanisen pursotettavan kermavaahdon,  jäätelön tai vaahterasiirapin kera.

Ei ehkä kaikkein houkuttelevimman näköinen noin pelkiltään :D.