Pähkinä-kasviskeitto

 

Aika: 30-40min        Annoksia: 3-4

Vähän erilainen, kevyesti pähkinäinen kasviskeitto. Alkuperäinen resepti loistavalta youtube-kanavalta You Suck At Cooking, jossa tehdään ruokaa huumorilla: https://www.youtube.com/watch?v=PHdPLQdjsfE . Kanavalla valitettavasti vain muutamat reseptit vegaanisia. 

• -        isohko sipuli

--> (paista reilussa määrässä öljyä ruskeahkoksi)

Lisää:

• -        2 isoa porkkanaa (raastettuna perinteisesti, monitoimikoneella tai pilkottuna hyvin pieneksi)
• -        1 parsakaali tai 200g pakastepussi (pieneksi pilkottuna / raastettuna monitoimikoneella)
• -        1 tölkki (400g) tomaattimurskaa (esim. Polpa tai yrttitomaattimurska)
• -        5 dl vettä
• -        2 kasvisliemikuutiota
• -        1 tölkki huuhdeltuja kikherneitä
• -        1 rkl sweet chilikastiketta (reilusti)
• -        2 tl fariinisokeria (reilu) (tavallinenkin sokeri käy)
• -        2 reilua ruokalusikallista (sileää) maapähkinävoita
• -        mustapippuria (melko reilusti)
• -        hyppysellinen suolaa (melko reilusti)

--> keitä hiljalleen 6-8min (kunnes parsakaali ja porkkana kypsiä)